防霉劑作用原理（1）

防霉劑的作用原理，從實(shí)用上講，在使用化學(xué)防霉劑以后微生物不再生長(cháng)也不再繁殖的時(shí)候，我們就說(shuō)它死了，也就是說(shuō)，這些化學(xué)防霉劑有殺菌作用。但是，有些化學(xué)物質(zhì)也會(huì )使微生物看來(lái)象死了一樣，它不再生長(cháng)也不再繁殖，然而，當菌體上的化學(xué)物質(zhì)被水或酸洗掉以后，微生物又會(huì )生長(cháng)和繁殖起來(lái)，我們把化學(xué)物質(zhì)在這種情況下的作用叫做抑菌作用。當然，殺菌和抑菌作用是相對而言的，往往與藥劑的濃度有關(guān)。當藥劑濃度高的時(shí)候，對微生物顯示出殺死作用而當藥劑濃度低的時(shí)候，對微生物顯示出抑制作用

微生物經(jīng)過(guò)化學(xué)防劑處理以后，很多特性都會(huì )發(fā)生變化，例如生長(cháng)、繁殖、形態(tài)、孢子形成、孢子萌發(fā)、孢子膨脹、細胞的有絲分裂、細胞的透性、呼吸作用、孢子的顏色以及其它生理、生化反應和代謝活動(dòng)等都會(huì )受到影響，最終表現為抑制微生物的生長(cháng)繁殖，甚至殺死微生物。

那么，防霉劑如何對微生物產(chǎn)生抑制或殺死作用呢?首先，防霉劑與細胞外膜進(jìn)行接觸并被吸附，然后通過(guò)細胞膜進(jìn)入到原生質(zhì)內。各種防霉劑由于其功能不同，分別作用于微生物細胞的各個(gè)部位，抑制微生物的生長(cháng)和繁殖，甚至致微生物于死地。

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